かぼちゃ の 煮物 圧力 鍋。 ★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立7】鮭のホイル焼き・かぼちゃとちくわの煮物・きゅうりとなすの浅漬け

【圧力鍋レシピ】加圧たったの1分!かぼちゃの煮物はめちゃくちゃ簡単につくれるよ

かぼちゃ の 煮物 圧力 鍋

煮崩れしやすいかぼちゃの煮物を圧力鍋で上手に作る方法 かぼちゃを圧力鍋でつくるとあとかたもなく、形がなくなってしまったことないでしょうか。 私はあります。 この方法ならバッチリです。 圧力鍋だと密封されて、野菜からでた水分+水が蒸発しにくいので水は少なめで。 煮崩れしてしまうのは、中がせまいので、火をとめても中の温度が下がらず火がとおりすぎてしまうのが原因なので、急冷するのがポイント。 急冷にむいている料理はこちら ポトフ、サバのみそ煮 ロールキャベツ 切干大根、ひじき 圧力鍋で煮崩れさせないポイント 急冷 水分量を少なくする 急冷するときには、鍋のフタのすきまから、水がはいってしまうので、ふきんをかけて水をかけるお鍋もあります。 説明書をよんで確認してください 枝元なほみ風 角煮のおいしい煮方 脂身はいいけれど、赤身の部分がパサパサになる豚の角煮。 パサパサにならない方法が紹介されていました。 酒、砂糖、醤油、ゆで汁をいれて鍋に戻す。 ココで二度目の加圧をする人も多いと思いますが、赤身がぱさつかないようにするには、この後は加圧しないのがポイント。 圧力鍋でなめらかプリンをつくるポイント一瞬だけ圧力をかける 予熱だけで10分放置 茶碗蒸しでも同じやり方で、他にも野菜のさっと蒸しなどカップ3分の2ほど入れて沸騰したあと、キャベツやもやしを蒸すと 予熱だけでおいしい蒸し調理ができる。 圧力鍋でつくる簡単炊き込みごはん 炊き込みごはんは炊飯器でつくるより、圧力鍋で作った方が、お米一粒一粒に味がしっかり入る お米がもちもちして味がしっかりするのがポイント。 粘りが3割、粘りに調味料が付着、口の中にとどまっている時間がながく、しっかりした味に感じるそう。 しかもお米を浸水させなくてもいいので時短につくれる。 重曹も吹き出し口に入ってしまうとつまらす原因になるので、重曹では洗わない方にしましょう。 私が持っているのはフィスラーの圧力鍋。 しっかり圧力がかかっておいしく調理できます。 私が持っている圧力鍋はこちら 管理人のニャーです。 掃除、洗濯、料理など暮らしに便利で役立つグッズをさがしています。 - 531,152 views• - 453,944 views• - 400,024 views• - 371,885 views• - 263,608 views• - 260,029 views• - 248,671 views• - 243,523 views• - 175,325 views• - 173,488 views カテゴリー•

次の

★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立7】鮭のホイル焼き・かぼちゃとちくわの煮物・きゅうりとなすの浅漬け

かぼちゃ の 煮物 圧力 鍋

ボタンをおせば、あとは自動で圧力調理をしてくれる、電気圧力鍋。 電気圧力鍋の1つであるを購入、2年以上がたちました。 購入後、角煮、さんまの煮物、筑前煮、炊き込みご飯などテッパン系メニューはもちろん。 イエローカレー、パエリア、はてはブラウニーまで電気圧力鍋を駆使して作り、作り、作りまくり…気づけば調理回数は100回を超えるまでに。 ボタンをおすだけ。 なのに、はやい、ウマイを確実に叶えてくれる。 もう、自動調理できないと生きていけない。 あげく、2台目として電気調理鍋「 」まで導入…完全に「電気圧力鍋オタク」です。 ただ、電気圧力鍋って、最近出てきた家電です。 まわりに持っている人が少なくいぶん、口コミを聞くことが少ない。 1台目を買って、使ってみてはじめてわかること、けっこうあるんです…。 そこで、 「コレ、電気圧力鍋を買う前に、知っておきたかった~!」と思った、「意外すぎるデメリット」5つを紹介します。 あわせて、購入前にこそできる「損しない対策」を、まとめてますので、お楽しみください!• 「余熱」とは、煮汁を沸かしたり、圧力を上げる時間です。 電気圧力鍋の種類や、中身の煮汁や具材の量にもよりますが、1分~30分かかります。 個人的な所感ですが、だいたい10分程度はかかることが多いです。 「圧力調理」とは、圧力をかけて調理する時間。 アスパラガスなどの火が通りやすい野菜なら1~2分、火が通りにくい根菜の煮物・角煮なら10~30分くらいが目安です。 「蒸らし(保温)」とは、余熱で調理をすすめる時間です。 火が通りやすい野菜や白身魚なら10分程度、火が通りにくい根菜類なら10~15分ほどかかることが多いです。 例えば、「加圧3分で肉じゃがができる」という場合。 実際の調理時間は、にんじんやじゃがいもを切ったり、醤油や酒を計量したり…と、材料の準備に10分。 電気圧力鍋に材料をいれて、余熱15分+加圧3分+蒸らす15分=33分。 実際の調理時間は40分かかる…なんてこともあるんですね。 「加圧3分で肉じゃがができる」なーんてマジックワードに期待しすぎると、電気圧力鍋って意外と時間かかるじゃん」となりますので、ご注意を。 実際の調理時間は異なります」なんて注意文が入っていることもあります。 でも、たいてい小さくしかはいっていません。 そんな小さな表記、ほぼ見られない気がするんですけどねぇ…(ボソっ) ただ、電気圧力鍋にもとから入っている自動調理メニューの場合。 「保温(蒸らし)」が必要なくて、完成したらスグ食べれるものが多いので、ご安心ください。 自動調理メニューが入っている電気圧力鍋は、「保温(蒸らし)」の時間がいらないから、ラクチン! とはいえ… 自動調理メニューでも、念のため、「保温(蒸らし)」の時間を設けたほうがいい料理もあるんです。 白米・玄米・炊き込みご飯などの、炊飯です。 調理終了後、電気圧力鍋をあけてみると、「え、水の量間違った…!? 」と驚愕するくらい、お米の表面がベチャベチャなんですよ…!! なのに米をかんでみると、中はまだ少しだけ芯が残っているという…。 でも、15~30分くらいの「蒸らし(保温)」の時間をおくと…。 あらふしぎ、しっとりツヤツヤ、ふっくらになるんです! 蒸らすことで、お米の表面の水分が、内部までじっくりいきわたるんですね。 なので、 電気圧力鍋を買って、自動調理メニューでお米を炊いたのに、「何かベチャっとしてる…」というときは。 ぜひ「蒸らし(保温)」の時間を追加でとってみてください。 きっとモチモチご飯を食べることができますよ! 対策:電気圧力鍋なら、普通の鍋よりも短時間で煮物ができるけど… 調理時間をより短くしたいなら、「70kPa」以上の電気圧力鍋を選ぶのがキモ! とくに圧力が強い電気圧力鍋。 パナソニック 電気圧力鍋 マイコン式 3. 7L 高圧では98kPa出る、パワフルな電気圧力鍋。 なんて、圧力をかえて、食感に差をつけて、おいしくしあげることができますよ。 \圧力で時短を追究派に!/ そういえば形もカブってる 圧力調理で角煮や煮物を上手に仕上げてくれる、電気圧力鍋。 でも、 じつは機能がカブる家電があるんです。 ズバリ、炊飯器です。 電気圧力鍋は、白米や玄米をササっとはやく炊けます。 実際炊いてみると…もちっとしてて、ウマい! さらに、炊飯器なら2時間程度かかる玄米も、電気圧力鍋なら60分あれば炊けます。 炊き込みご飯、お粥、予約炊飯…炊飯器でできること、電気圧力鍋でもカンタンにできちゃいました。 「毎食ごとに、ほかほか炊き立てのご飯を食べたい」という家庭なら、炊飯器と電気圧力鍋は両方使いこなせるかと思います! 対策:炊飯器と電気圧力鍋、同時買いは避けたほうがよい! どんな電気圧力鍋も、炊飯器と機能がカブる上、できることは当然多いです。 そのため、下記のスタイルのご家庭の場合、炊飯器がいらなくなる可能性があります。 炊飯器と電気圧力鍋を、同時に買うことだけは避けましょう…。 炊飯以外に、予約調理ができる電気圧力鍋は限られています… 朝、材料をセットしておいて、夕方家にかえったらホカホカな煮物ができている「予約調理」。 すばらしい機能ですよね!とくに共働きには、めっちゃありがたい機能です。 「予約調理できます」と多くの電気圧力鍋がうたっていて、一瞬「どんな料理でも予約調理ができるのね」なーんて思っちゃいます。 でも、ちょっと待ってくださいーーー! じつは、 ほとんどの電気圧力鍋の説明書には「炊飯以外の予約調理はしないでください」と書かれているんです。 なぜか。 そう、 朝に材料をいれて、夕方に料理完成…となると、中身が腐るからです。 私が持っているクックフォーミーでも、説明書でばっちり禁止されています。 頑張って作ったのに、誰もガトーショコラだってわかってくれない 爆発した原因を後日調べたのですが、おそらくケーキ内に水分が入ってしまったことにあります。 圧力鍋にいれるため、アルミホイルでケーキ型を覆う必要があるのですが、覆い足りずに型の中とケーキに水が入ってしまったようです。 なかなか難しい…。 でも、そもそもおいしいガトーショコラをカンタンに作りたいのなら、電気圧力鍋で苦労して調理しなくても、オーブンで焼けばいいんです。 水分が入らないよう四苦八苦するより、40分あれば確実に火が通るし、見た目もよいです。 対策:粉ものスイーツ(蒸しパンやケーキ)には過度の期待をしない。 できたらラッキー程度に考えておく… 電気圧力鍋は、やっぱり煮物や蒸し物がピカイチの強さを発揮します。 蒸しパンやケーキなど、粉もののスイーツは、案外難しい。 「うまくできたらラッキー」程度にとらえておくのをオススメします。 ていうか、うまくできる方はホントすごい。 電気圧力鍋、家電量販店にあるのは有名どころの会社のばかり… 電気圧力鍋は、冷蔵庫・電子レンジ・洗濯機とは違い、マストな家電ではありません。 だからでしょうか、 家電量販店に置いてある機種は少ないです。 家電量販店を0歳児との散歩コースにしている私ですら、ティファールのクックフォーミー、象印、ホットクック、シロカ、パナソニックの5つくらいしかお見かけしません…。 実際に実物を見て決めたいのに、家電量販店にないとは、なかなか難しいもんですね…。 反面、ネットやテレフォンショッピングでは、多くの電気圧力鍋が売られています。 しかも家電量販店より、ほぼネットの方が安いという…。 電気圧力鍋は、コンセントさせばすぐに使え、設置に人手はいらない家電です。 ある意味、ネットで買いやすい家電なのかもしれません。 電気圧力鍋は、1万円以下から、すでによりどりみどり。 \激安&コスパ重視な電気圧力鍋/ 対策:電気圧力鍋は、家電量販店になければ、ネットで探せばいーじゃない! 「家電量販店で実物を見たい」という思い、超わかります。 ただ、電気圧力鍋はまだまだこれからの家電。 悲しいことにお好みの機種がない場合も中にはあります…。 とくに1万円台の電気圧力鍋は、家電量販店に在庫がほとんどない印象です>< 2~3店見てなかったら、色々な家電量販店をまわるより、もうネットでサクっと買っちゃうことをオススメします。 comやAmazonは、家電量販店よりお値打ちなコトが多いです。 ついでに、口コミを見てデメリットも把握しとくのがオススメです。 今私が使っている電気圧力鍋「クックフォーミー」は間違いなく便利な逸品です。 電気圧力鍋じたいも、本当にいい家電だと思っています。 でも、購入した2017年末も今も、電気圧力鍋については、実際使ってない人が書いている記事だったり、「超オススメ!買おうぜ~!」的な広告的な記事がネットに多くて…^^; 「もっと実際使ってみてのデメリットや対策、選び方が知られていれば、より納得してしっかり選べたのにな~!」と思い、この記事を書くにいたりました。 「せっかくなら、いいとこも、悪いトコも、納得した上で買いたい!そして使いたい!」と、いち消費者としては思います。 いろんな観点でモノをえらんだほうが、後悔はしないですしね! ちょっとでもいいので、電気圧力鍋の購入を検討している方の、お役に立てたらうれしいです^^ \圧力と時短の追究派に!/.

次の

圧力鍋で簡単!かぼちゃの煮物のレシピ

かぼちゃ の 煮物 圧力 鍋

我が家は圧力鍋でご飯を炊いてます。 分付き米は、炊飯器よりも美味しく炊けるので重宝しています。 でも、ご飯を炊く以外になかなか活用できていません。。 もっと色々使えることは知っていても、煮くずれしやすいし、どれくらい圧力かけて良いのか分からない。。。 失敗するのはイヤですしね。 でもこれじゃあ、せっかくあるのにもったいないなと感じてました。 私に限らず、圧力鍋持ってるけど、使いこなせてないなって方はけっこう多いと思うんです。 シューシューいうのでコワいって人も。。 でも今日の「あさイチ」のスゴ技Qを観て、なるほど、圧力鍋の特性を理解して使えば、 いちいちレシピ確認しなくても使えて、しかも煮くずれしないし、かなり時短になるかも! って気持ちになれました。 なので、紹介されていた圧力鍋使いこなしワザをまとめていきたいと思います。 今回は、煮崩れしない調理法です。 野菜はすぐテロテロになったり、かぼちゃやじゃがいもなど根菜類は、煮崩れして元の形がなくなってしまうことも・・・ でも、そういうものも、 あるポイントさえおさえれば煮崩れしないんです! ポイントは3つあります。 ポイント1.切る大きさ 圧力鍋は火が通りやすいので、 普通の煮物よりもちょっと大きめに切ります。 そして、かぼちゃなどは普通、煮崩れを防ぐために面取りが必要ですが、圧力鍋を使う時は面取りしなくても大丈夫です! ポイント2.水の量 かぼちゃの煮物をする時は普通、水の量はかぶるくらいにすると思いますが、圧力鍋を使う時は 普通に煮る時の半分にします。 圧力鍋を使うと、野菜から水分が出てきます。 しかも、鍋の中は密閉されているので、蒸発しにくいんです。 なので、半分くらいでちょうど良いわけですね^^ その量だと、煮汁が対流しないので、食材同士がぶつからず、煮崩れしないんです。 ポイント3.急冷する 加圧が終わったあとのポイントは、 圧力鍋を急冷することです。 圧力が下がるということは、中の温度も下がるということ。 それで 煮崩れを防ぐことができるんです^^ 急冷に向いているのは、じゃがいもやカボチャなどの煮ると煮崩れをしやすいものや、キャベツのようにトロトロに溶けてしまうもの、切干大根やひじきなど歯ごたえがなくなってしまうものなどです。 逆に、急冷せずに放置しただけだと、温度が落ちるのはゆっくりです。 しかも、密閉性がすごく高いので、なので、温度がなかなか落ちず、カボチャに火が通り過ぎて煮崩れがちになってしまいます。 火が通り過ぎないためにも、急冷は大事なポイントなんです。 ただ、注意点としては、圧力鍋によっては直接水をかけると中に水が入ってしまうものもあります。 そういう場合は、布巾を上にかぶせてから水をかけたりするのですが、詳しくは鍋の説明書を読んで、それに従いましょう。 たった6分で作る!圧力鍋を使ったかぼちゃの煮物レシピ 材料(4人分)• かぼちゃ…400g(正味)• かぼちゃの綿をとり、少し大きめ(3~4cm角)に切って、ところどころ皮をむく(面取りは不要)。 圧力鍋の中に、皮を下にして並べ、調味料と水を加える。 フタをして強火にかけて沸騰させ、圧力がかかったら、弱火にして、3分加圧する。 火を止め、鍋に水をかけて急冷する。 この手順の中に、先ほどの3つのポイントがつまっていますよ^^•

次の