アゴチベーカリー。 川越に高級食パン専門店『アゴが落ちた』が2月28日ニューオープン!話題のベーカリープロデューサー監修!

Vol.57 モリヤ[パン

アゴチベーカリー

[広告] 黒川さんは「20代の時に修業した『ビゴの店』で、フランスのクラシカルなスタイルのパン製法を学んだ。 時間と手間暇を掛け、ごまかしのないものを作ると教えられ、その精神を守っている」と話す。 店名の「アゴチ」は、長男がしゃべり始めた2歳半ごろ、「ありがとう、ごちそうさま、いただきます」を表した造語の「アゴチ」から取ったという。 「気取った名前ではなく、アットホームな感じを出したかった」と黒川さん。 店の一番人気は、レーズン、クルミ、オレンジピールを生地に練り込み焼き上げた「バトンフリュイ」(260円)。 そのほか、「クロワッサン」(216円)、「じゃがいものフォカッチャ」(173円)、「バゲット」(280円)など常時50種類ほどを並べる。 黒川さんは「安心安全なパンであるということにこだわり、添加物は使わない。 茨城は農産物、畜産物に恵まれ、それを生かすことでパンに広がりができると思ったのが水戸を選んだ理由でもある。 今後は、カスタードクリームで使っている茨城産の卵や牛乳のほかにも、良い食材を使ったパンやシンプルなハード系のパンの種類も増やしていきたい」と意欲を見せる。 営業時間は9時~18時。 火曜・第3水曜定休。

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Vol.43 アゴチベーカリー[パン

アゴチベーカリー

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アゴチ ベーカリー (AGOCHI BAKERY)

アゴチベーカリー

今回紹介する店は チ ベーカリー 訪問日 2020年 2 月 土 曜日 訪問時間 12時頃 住所 酒門町3294-1 トディール1F アクセス から車で5分程、酒門町交差点から500m程 周辺環境 飲食店が多い チベーカリーは去年の10月にオープンした新店。 インスタ等で多数投稿がある。 菓子パン系やハード系など種類が多い所が魅力的な店。 こちらは外観。 おしゃれな造り。 何店舗かテナントがある中の1つ。 駐車場は店舗前の舗装された所に15台程。 共用駐車場なので他の店指定の所もある。 こちらはパンの1部。 とても清潔感のある店内にパンがきれいに並べられている。 いくつか試食も置いてあるので嬉しい。 こちらは今回購入したパン。 ベーコンエピ 194円 オリーブチェダー 173円 バトンフリュイ 260円 じゃがいものフォカッチャキタアカリ 173円 きのこのグラヌ 281円 自家製カスタードクリームパン 194円 ミルクパン 86円 以上7点を購入。 ミルクパンは写真に無いが、会計後ものすごく気になったので追加で購入した。 ベーコンエピ 黒胡椒など入っていないシンプルな味付けなので、ベーコンとパンの旨味を直に感じられる。 程良いパリパリ感がたまらない。 オリーブチェダー ちょうど良い塩加減でいくらでも食べられる味。 パンの小麦の旨味を活かしたパン。 バトンフリュイ こちらは人気No. 1の商品。 レーズンとくるみ、を生地に練り込んで焼き上げたパン。 ハード系なので噛めば噛むほどパンの風味を感じられる。 じゃがいものフォカッチャキタアカリ こちらは人気No. 3の商品。 もちもち感とほんのりじゃがいもの味がする。 表面には少量の塩がかかっていて、塩加減がとても良い。 家で焼いて食べるのも良し、温めて食べるのも良し。 きのこのグラヌ エリンギなどのきのこがのったパン。 パンはハード系できのこと良く合う。 サイズは少し大きめだが味付けが良いのでペロリと食べられる。 自家製カスタードクリームパン 見た目が斬新でするパン。 甘さ控えめの自家製カスタードは口当たりが滑らかで上品な味。 クリームがのっているので、クリームの味をダイレクトに楽しめる。 ミルクパン レジの横に置いてあり気になって購入した。 サイズは小さめで可愛らしい見た目。 とても優しい味で温めて食べるとふわふわになる。 小腹が空いた時に食べたいパン。 2019年の10月にオープンしたばかりからか、そこまで客は多くはなかった。 パンの味のレベルは高く、おしゃれなので今後どんどん人気が出ると思う。 スーパーなど添加物多めのパンと比べると、チのパンの味の濃さは比較的薄めで添加物等が少ないので素材の旨味をダイレクトに感じられる。 是非チの素材の旨味をダイレクトに感じられるパンを食べてみてはいかがでしょうか。 他のパン屋も紹介しているのでこちらからご覧下さい。 by bisyoku film brilliantyfilm.

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