こし いぶき 評価。 【令和1年産】新潟県産 こしいぶき 5kg

評価や口コミは?新潟県産『こしいぶき』の特徴と評判まとめ

こし いぶき 評価

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新潟県産こしいぶき玄米30kg

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新潟県で1993年頃から開発が進められ、2001年頃から一般栽培されるようになりました。 「こしいぶき」という名前には、 「越後(こし)の新しい息吹」という意味が込められており、新潟県民投票で選ばれた名前だそうです。 新潟県民の方に愛されているお米だということがわかりますね。 低価格がうれしい こしいぶきは、 コシヒカリより低価格で販売されているため、子育て世代を中心に人気が広がっているお米です。 その安さの秘密は稲の背丈にあります。 こしいぶきは他の品種より背丈が低いことが特徴で、それにより、稲が倒れにくく安定した収穫量が見込めること・収穫作業効率が上がることなどのメリットがあります。 こうした点から 新潟県の推奨品種に選ばれており、新潟県内で コシヒカリに次ぐ栽培面積となっています。 コシヒカリに引けを取らない、うまみと香り コシヒカリを親に持つこしいぶきは、その親の良いところをたくさん受け継いでいます。 しっかりとした甘みとうまみは、コシヒカリを受け継ぐこしいぶきならではの特徴です。 また、炊き上がりのツヤの美しさにも定評があります。 粘り気が少ないので、あっさりとした味わいを楽しむことができますよ。 子供におすすめのこしいぶきはお茶漬けや丼ものに最適 こしいぶきはややあっさりとした味わいなので、 お茶漬けや丼もの、炒飯にぴったりです。 また、大きめの粒がしっかりと立つこしいぶきは、ネバつきが少なく噛み応えがあり、 子供も食べやすいと人気の品種です。 こしいぶきの選び方!2つのポイント なるべく真空パックで販売されているものを選ぼう お米の風味は時間の経過とともに劣化してしまいます。 精米からどのくらい時間が経ってから販売されているか分かりにくい、通販サイトなどで購入する場合はなるべく 真空パックで販売されているものを選びましょう。 直接生産者から買うのがおすすめ 現在、こしいぶきは新潟県内で生産・流通しているため、 県外での入手が大変困難な品種となっています。 そのため、こしいぶきの入手方法はインターネット通販が主流です。 通販サイトによっては古米や低品質なものを販売している場合があるので、なるべく 農家から直接購入できるサイトか、評価の高い通販サイトを利用するなど、購入前に商品の見極めをきちんと行うようにしましょう。 こしいぶきおすすめランキングTOP10!口コミもチェック 第10位【高田屋】特別栽培米新潟産こしいぶき 五つ星お米マイスターが、産地・農家・田んぼの3点から厳選したお米を届けます。 鮮度を守るため、産地ごとに適した精米で発送するというこだわりが人気の理由のひとつです。 我が家のお気に入りでリピートしています。 ・引用: こしいぶきの売れ筋ランキングもチェック! 参考までに、楽天市場とYahoo! ショッピングでの売れ筋商品もご紹介します。 以下のリンクから確認してくださいね。 子供から大人まで魅了するこしいぶきをぜひ食べてみよう コシヒカリの良いところを受け継いだこしいぶきは、その美味しさで幅広い年齢層の人気を集めています。 あっさりとした味わいは、合わせる料理を選ばないので食卓がさらに賑わうはずですよ。 ぜひ、こしいぶきで新たなお米の魅力を発見してみてくださいね。

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「こしいぶき」の特徴・名前の由来・名産地

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コシヒカリとこしいぶきの違い、もっと詳しく! 名前は似ていますし、こしいぶきはコシヒカリの孫にあたるお米ですが、炊いて食べると食感がまったく違います。 【コシヒカリとこしいぶきの関係】 こしいぶきはコシヒカリの子「ひとめぼれ」とイブキワセの子「どまんなか」を合せた品種。 約800通りもの交配の中から選抜された厳選米です。 平成5年に完成した品種ですが、一般栽培が開始したのは平成13年から。 最近やっと15歳になりました、まさにルーキー(新米)です。 また、こしいぶきが栽培されているのは新潟県内だけ!多くは新潟で食べられているため、 新潟県外では手に入りにくい希少種です。 どまんなかのみずみずしさ、コシヒカリの甘味を兼ね揃えた早生(わせ)品種。 米どころ新潟の人たちがうなるお米、まずいわけありませんね! コシヒカリとこしいぶきに合う料理 コシヒカリは言わずと知れたおいしいお米です。 特徴としては前述のとおり、粘りと甘味。 炊き立てのもちもちふっくらは、最高のごちそうです。 ごはんのおかずとして挙げられるものなら、なんでも美味しく頂けます。 明太子、おかか、ちりめんじゃこ、わかめ、ごましお、うめぼし…、なんでも 最高のおかずに引き立ててくれるので、やっぱりおすすめ。 また、風邪をひいたときに、たまごをとろとろに混ぜたおじやにはコシヒカリがおすすめです。 水分が多く、粘りがあり、煮るととろとろになるので、お腹にやさしくなじみます。 ビビンバなんかも、おこげが綺麗に出来るのでコシヒカリがおすすめです。 前述のようにこしいぶきの圧倒的な違いは『粘り』です。 こしいぶきは、粘りが少ないので、さらりと行きたい料理、 たとえばお茶漬けやお雑炊に。 また、ねばねば丼(オクラ、ねぎとろ、納豆、たくあん、温泉卵etc…)も、 具材と米粒が均等にまざるこしいぶきがおすすめです。 炒飯みたいな、お米がそれぞれぱらぱらしてほしい料理にもこしいぶきがいいと思います。 大体つたわりましたか? コシヒカリとこしいぶきの産地 コシヒカリは元々福井県で生まれた品種です。 その後、新潟県と千葉県が協力して奨励品種に採用し、味を落とさず、稲の弱さの問題や、いもち病(カビの一種)に強くするために改良されていきました。 この改良された品種のことをBL(ブラストレジスタンスラインズの略)と呼んでいます。 コシヒカリには現在 「コシヒカリBL」と 「従来コシヒカリ」の2種類があり、新潟県で栽培されるコシヒカリの9割はこの「コシヒカリBL」です。 そのため、従来コシヒカリは収穫量の点では今では希少品種となっています。 当店のコシヒカリはこちらの 「従来コシヒカリ」になります。 それでは「コシヒカリBL」と「従来コシヒカリ」は何が違うのか?1つはBLの方は先にお話しした稲の天敵であるいもち病に強く改良されたものであること。 食味については、ほぼ同等という意見が多数ですが、農家・流通販売業者からは「従来コシヒカリ」の方がおいしいという声がでています。 こしいぶき、という名前はあまり親しみがない方が多いかとおもいます。 こしいぶきは一般市場に出回ってから、まだ10年ちょっとしか経過していない ルーキー米です。 こしいぶきは新潟県でだけ栽培されている、 他県では希少品種です。 もはやどこに行っても「お米」はたべられますが、 やっぱり新潟県で作られるお米は味が違うな、とこれを書いている私はおもいます。 県外に出て、その出先で「コシヒカリ使用」という定食などを食べると 「あれっ、私の知っているお米と違う」と思う機会がよくあって、 お米がおいしいことが当たり前でないことにショックを受けました。 それくらい、新潟のお米はどこで食べても本当においしいんです。 たべたら違いがはっきりわかります。 まずは試してみてください!.

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